Выращивание овощей на участке: старомодная забава или спасение человечества?

— Огород – это баловство и блажь, сейчас все можно купить. Прошли те времена, 21-й век на дворе… Дача для отдыха, и никаких грядок!

А что бы вы сказали, если ваш огородик или дача вашей бабушки вдруг стали бы не предметом насмешек комментаторов, а объектом пристального внимания ученых? Если бы вам сказали, что выращивание овощей на участке не отжившее свое увлечение, а дело прогрессивное и значимое в масштабах всей планеты? Я вот, например, сразу приосанилась.

Это совсем не шутка: мне попалась интересная статья, опубликованная в журнале Agriculture & Food Security (Сельское хозяйство и продовольственная безопасность) аж в 2013г. Она называется «Домашние сады: перспективный подход к повышению продовольственной безопасности и благосостояния домашних хозяйств». Сегодня, когда весь мир переживает климатические потрясения, пандемию, масштабнейший экономический кризис, эта статья звучит еще более актуально, чем в момент выхода в свет.

Выращивание овощей на участке

«…в этой статье сначала рассматриваются определения и характеристики домашних садов, а затем дается глобальный обзор их социального, экономического и экологического вклада в сообщества в различных социально-экономических контекстах»

По сути, это обзор большого количества исследований разных приусадебных хозяйств и систем земледелия, которые проводились в развитых и развивающихся странах на пяти континентах. И это очень интересно.

«Производство продуктов питания на небольших участках, прилегающих к населенным пунктам, является старейшей и наиболее устойчивой формой земледелия»

Для меня, например, стало откровением, что наши сады заинтересовали ученых не вдруг и не сегодня. Приусадебные хозяйства всерьез изучались и рассматривались уже давно, как одна из стратегий повышения продовольственной безопасности к 2050г., когда население планеты по прогнозам должно превысить девять миллиардов человек.

Чтобы прокормить всех, уже сегодня нужно начинать увеличивать мировое производство продовольствия. А чтобы полностью удовлетворить потребность в калориях к 50-му году объем сельхозпродукции должен вырасти на 70%. Задача почти невыполнимая в условиях экономического кризиса, экологических потрясений и деградации природных ресурсов. А в приусадебном хозяйстве исследователи видят выход.

Интересны попытки дать определения мелкомасштабному садоводству в разных аспектах, в зависимости от целей исследований и научного интереса конкретного ученого. Вот несколько цитат, приведенных авторами статьи:

«Домашний сад — это мелкомасштабная производственная система…  Домашние сады, как правило, расположены рядом с жильем для обеспечения безопасности, удобства и особого ухода. Они занимают землю, незначительную по сравнению с полевым производством, и труд, несущественный в сравнении с основными видами экономической деятельности домашних хозяйств. Благодаря экологически адаптированным и дополняющим друг друга видам, домашние сады отличаются низкими капитальными затратами и простой технологией»

Еще одна попытка определить сад и огород:

«Как систему земледелия, состоящую из почвы, сельскохозяйственных культур, сорняков, патогенов и насекомых, Которая преобразует ресурсы — солнечную энергию, воду, питательные вещества, труд и т. д. в продукты питания, корма, топливо, волокна и фармацевтические препараты»

Еще домашний сад назван:

«…интимным, многоэтажным сочетанием различных деревьев и культур, иногда в сочетании с домашними животными, вокруг приусадебных участков»

Моим любимым стало видение сада:

«…как четко определенной, многоэтажной и многоцелевой территорией рядом с семейным жильем, которая служит мелкомасштабной системой производства дополнительного продовольствия , поддерживаемой членами семьи, и которая охватывает широкий спектр видов растений и животных, которые имитируют естественную экологическую систему»

кукуруза в огороде

Выращивание овощей на участке: все плюсы

В статье много говорится о преимуществах приусадебного садоводства. Называют и повышение продовольственной безопасности в сложных экономических и политических ситуациях, улучшение здоровья населения, повышение уровня жизни и благосостояния, и даже, неожиданно (!), расширение прав женщин и сохранение знаний и культуры коренных народов.

Питание:

«Домашние сады являются неотъемлемой частью местных продовольственных систем в развивающихся странах по всему миру. Многие исследования предоставляют описательные данные и анализ домашних садов в развивающихся странах Азии, Африки и Латинской Америки и указывают на их многочисленные преимущества для общин и семей»

«Глобальный индекс голода указывает, что отсутствие политической стабильности привело к эскалации голода и бедности в странах, затронутых конфликтами . Точно так же, экологическая катастрофа может также иметь разрушительные последствия для общин и вывести из строя системы производства продовольствия. Несмотря на то, что существует лишь несколько опубликованных описаний, домашние сады были предложены в качестве варианта обеспечения продовольственной безопасности в условиях стихийных бедствий, конфликтов и других посткризисных ситуаций»

Медицина:

«Травы и лекарственные растения выращиваются в домашних садах по всему миру, а в развивающихся странах почти 80% людей используют их для лечения различных болезней, недугов, а также для улучшения состояния своего здоровья. Большая часть растений, найденных в домашних садах, имеет некоторую лекарственную ценность, и они могут быть использованы для лечения многих распространенных болезней. Например, Перера и Раджапкса в своей оценке кандийских садов в Шри-Ланке отмечают, что из 125 найденных видов растений около 30% использовались исключительно в медицинских целях и около 12% — в медицинских и других целях»

Уровень жизни:

«Исследования, проведенные в Непале, Камбодже и Папуа-Новой Гвинее, показывают, что доход, полученный от продажи фруктов, овощей и продуктов животноводства , позволил домашним хозяйствам использовать вырученные средства для приобретения дополнительных продуктов питания, а также для сбережений, образования и других услуг. Семьи в горных районах Вьетнама смогли генерировать более 22% своего денежного дохода за счет садоводческой деятельности»

Статус женщин в обществе и расширение их прав:

«Исследования показывают, что в некоторых обществах и культурах роль женщины в принятии семейных решений довольно ограничена; однако многие данные подтверждают, что, когда речь идет о домашнем садоводстве, женщины, как правило, имеют больше самостоятельности и возможностей для принятия решений. Морено-Блэк и его коллеги провели исследование 49 женских приусадебных участков в Северо-Восточном Таиланде, где сельские женщины постоянно указывали, что они являются ключевыми лицами, принимающими решения, и выполняли большую часть деятельности на приусадебных участках»

Культурный и социальный аспект:

«Приусадебные участки служат ценным хранилищем для сохранения и передачи аборигенных видов сельскохозяйственных культур и скота, производственных знаний и навыков от одного поколения к другому.

Взаимодействие в домашнем саду и вокруг него создает и укрепляет социальный статус и связи между домашним хозяйством и обществом. Домашние садоводы обычно обмениваются или дарят посадочный материал, овощи, фрукты, листья, травы и лекарственные растения для социальных, культурных и религиозных целей. Такие взаимодействия необходимы для социальной интеграции и формирования социального капитала. Социальное значение домашнего садоводства еще не полностью изучено»

Но отдельно мне понравилось о плюсах такого подхода к земледелию для экологии. Хочу привести еще несколько цитат.

дыня выращивание в открытом грунте

«Домашние сады содержат широкий спектр видов растений, некоторые из которых являются эндемиками, редкими или находящимися под угрозой исчезновения видами, а также специфическими сортами, отобранными по набору желательных признаков. Таким образом, сады становятся идеальными местами для сохранения биоразнообразия и генетического материала конкретной местности.

Домашние сады также обеспечивают ряд экосистемных услуг, таких как сохранение среды обитания животных и других организмов, рециркуляция питательных веществ, снижение эрозии почвы, сохранение земель и усиленное опыление. Высокая плотность растений в домашнем саду обеспечивает идеальную среду обитания и убежище для таких представителей дикой природы, как птицы, мелкие млекопитающие, рептилии и насекомые.

Круговорот питательных веществ является еще одним экологическим преимуществом домашних садов. Обилие растительного и животного мусора и непрерывная переработка органического вещества почвы способствуют созданию высокоэффективной системы круговорота питательных веществ»

Теперь, когда бабушка со словами «такие в магазине разве купишь» угощает вас своими помидорами с грядки, не хмыкайте, принимайте с благодарностью – она не глупостями занимается в огороде, а вносит вклад в здоровье планеты. И заботится не только о вас, но и обо всем человечестве, и о будущих поколениях.

У вас мировая, прогрессивная бабушка. Вот так.

картофельное поле

(Цитаты: Galhena, D.H., Freed, R. & Maredia, K.M. Home gardens: a promising approach to enhance household food security and wellbeing. Agric & Food Secur 2, 8 (2013). https://doi.org/10.1186/2048-7010-2-8)

А на фото мои огородики)) Моя персональная продовольственная безопасность)

ВЕРНУТЬСЯ НА ГЛАВНУЮ>>

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Закрепите на Pinterest